단백질 보충제 추천

단백질 보충제 유형과 성분 분석 기반의 구매 가이드와 단백질 보충제 추천.
단백질 보충제 추천

최근 체형 관리는 단순히 날렵한 몸을 유지하는 데서 그치는 게 아니라, 체내 지방량은 꼭 필요한 수준으로 줄이고 근육량을 늘려 탄탄한 몸매를 갖추는 게 핵심이죠. 이런 멋진 몸매를 만들기 위해서는 당연히 운동이 필수지만, 섭취하는 영양소도 상당히 중요합니다.

특히, 식단 관리와 함께 가장 주목 받는 영양 공급원이 바로 단백질 보충제입니다. 근육의 대부분은 단백질로 구성돼 있어, 운동 중 손상된 근육조직을 재생하고 근성장을 이루려면 단백질이 꼭 필요한데요. 근육을 보다 효과적으로 성장시키기 위해서는, 자기 상태를 제대로 진단하여 흔히 프로틴 제품이라고도 하는 단백질 보충제를 꾸준히 섭취할 필요가 있습니다. 이번에는 단백질 보충제 추천을 해드리고 목적에 맞는 단백질 보충제 선택법에 대해서도 알아볼게요.

단백질 보충제 추천

1. BSN 신타-6 프로틴 파우더 드링크 믹스

BSN 신타-6 프로틴 파우더 추천

단백질 보충제에 처음 입문하시는 분들은 과연 프로틴 제품의 맛이 어떨까 하는 의문을 가지실 텐데요. 그런 분들을 위해서 특유의 좋은 맛 덕분에 소비자들의 압도적인 선호를 받고 있는 프로틴 추천 제품을 먼저 소개해 드립니다. 이 제품은 정말 다양한 맛이 있는데요. 대략 열거해보면 초콜릿, 딸기, 바닐라, 쿠크&크림, 바나나, 민트 초콜릿 칩, 피넛 버터 쿠키, 버스데이 케익 등입니다. 이러한 다양한 맛 중에서도 초콜릿 맛과 딸기 맛 상품이 가장 선호도 높고 판매량도 많은 제품으로 보입니다.

본 제품은 단순히 맛만 좋은 게 아닙니다. 제조사인 BSN은 10년 이상 우수한 성분의 건강 보조 식품과 보충제를 생산해 오면서 소비자들로부터 두터운 신뢰를 구축한 업체입니다. 그런 만큼 구성 성분도 상당히 우수한 제품입니다. 날렵한 근육 형성과 회복을 표방하고 있는 제품으로, 자연 발생 BCAAs와 다양한 아미노산 MCTs, EFA 그리고 글루타민 펩티드 등의 우수한 섬유질을 체내에 공급할 수 있는 제품입니다. 또한 좋은 맛에도 불구하고 유해성으로 크게 논란이 된 인공감미료인 아스파테임은 포함되어 있지 않습니다. 넣으면 좋은 것은 더 넣고 넣어서는 안될 것은 빼는 선택이, 제품에 대한 신뢰성을 더욱 높이는 부분입니다.

1회 제공량마다 어느 정도의 영양소가 공급되는지를 궁금해하는 분들이 계실 텐데요. 제품 내에 제공되는 스푼을 기준으로 섭취 시 1스푼 당 22g의 단백질을 섭취하실 수 있고요. 1회 복용량 중 필수 아미노산(EAA)이 10g, 지방이 6g이 함유되었습니다. 맛있게 다양한 영양소를 보충하면서 체격도 보강할 수 있는 고품질 제품입니다.

남성과 여성에 대해서 권장 섭취 방법이 조금 다르다는 점을 꼼꼼하게 확인하실 필요가 있는데요. 남성의 경우, 찬물이나 기타 음료에 2스쿱씩 넣어서 매일 2~4회 섭취 정도 섭취하시면 되고요. 여성의 경우에도 음료에 타서 드시되 남성의 절반인 1스쿱씩 넣어서 매일 2~4회 복용하시면 됩니다. 제품 자체의 맛이 좋기도 하고 이미 충분한 지방이 포함돼 있으므로, 저지방 우유에 타서 드시면 밀크셰이크 맛을 느끼실 수 있습니다.

2. 칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 단백질보충제

칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 단백질보충제

가수 김종국 씨가 광고 모델로 홍보하면서 ‘먹는 것까지 운동이다!!’라는 카피로 많이 유명해진 단백질 보충제 추천으로, 맛은 초코, 딸기, 바나나의 세 가지 입니다. 특히 초코 맛은 코코아 분말을 써서 깊은 풍미가 납니다. 유명인의 광고 때문이기도 하지만 그 어떤 제품보다도 성분에 따른 선호도가 극명하게 갈리는 것이 프로틴 제품인데도, 우수한 품질로 꾸준한 판매량과 함께 높은 평점과 우호적인 리뷰를 계속해서 쌓아가고 있는 제품입니다.

올인원 WHEY 프로틴을 표방하고 있는 제품으로, 마케팅 포인트에 걸맞게 흡수가 빠른 분이유청단백질(WPI), 농축유청단백질(WPC) 등의 유청 단백질을 중심으로 18종의 아미노산 성분을 두루 포함한 제품입니다. 운동 전후에 걸쳐서 여러 제품으로 나눠서 섭취하던 BCAA(발린, 이소로이신, 로이신), 글루타민, 아르기닌에 더해, 비타민(A, B군, C, E)과 미네랄(철분, 아연, 칼슘) 등의 보조 영양 성분도 충실하게 꽉 채운 제품으로 효율적이고 내실 있다는 평가를 할 수밖에 없습니다.

제품의 주요 성분을 구성하는 원료의 출처가 궁금하신 분들도 계실 텐데요. 본 제품에 포함된 WPI는 미국 Leprino사의 제품로부터 납품 받은 성분입니다. 이 기업은 피자헛, 파파존스, 도미노피자 등에 치즈를 공급하는 미국 내 1위 기업인데요. 본래부터 정선된 고품질 원료인 WPI를 믿음직한 제조사로부터 공급 받는다는 점은 제품의 품질을 더욱 신뢰하게 하는 대목입니다. 또한 WPC는 미국 Glanbia 사의 제품을 쓰고 있습니다. 이 회사는 ON(옵티멈)사, 앞서 소개해드린 제품의 제조사인 BSN(신타) 외에도 다수의 세계적인 단백질 보충제 회사들을 소유한 스포츠 뉴트리션 1위 기업입니다. 특히 본 제품에 함유된 원료는 유청의 저온공정 처리와 한외여과 3회 분리공정을 통해 정선된 원료라고 하네요.

언뜻 봤을 때 저렴하다는 생각이 들지는 않는 제품입니다. 다만 앞서 설명 드린 다양한 성분들을 포함하고 있다는 점까지 감안하면, 충분히 가성비 제품으로 평가할 수 있을 것 같고요. 제품 용량은 2 Kg이고, 해당 용량 기준으로 45회 섭취가 가능합니다. 1회 섭취 분량인 2스푼(44g)당 31g의 단백질을 섭취할 수 있으면서, 칼로리는 과도하지 않게 165 Kcal로 맞춘 균형감각이 돋보입니다.

3. 옵티멈뉴트리션 플래티넘 하이드로 웨이 프로틴 아이솔레이트

1986년에 창립된 전통의 강자 옵티멈 뉴트리션(ON, Optimum Nutrition)사의 단백질 보충제 추천입니다. ON사는 미국 프로틴 제조사의 자존심이라고 불릴 정도로 창립 이래로 품질에 대한 엄격하고 높은 기준을 오랜 기간 동안 유지해오고 있는 스포츠 영양회사이고요. 이러한 ON사의 품질력을 대표하는 양대 제품군으로 100% 유청단백질(WHEY) 제품군과 100% 카제인 제품군을 들 수 있습니다. 본 제품은 두 제품군 중에서 100% WHEY에 해당하는 프로틴 추천입니다.

100% 유청단백질 성분 제품이라고 한다면, 여러 유형의 유청단백질 중에서 어떤 유형의 성분인지 궁금해하시는 분들이 계실 텐데요. 유청단백질 중에서도 가장 고품질 원료에 속하며, 90% 이상의 단백질 순도를 자랑하는 분리유청단백질(WPI)입니다. 분리유청단백질은 유당이 포함되어 있지 않아서, 유당불내증을 가지신 분들께서도 소화 불량이나 피부트러블과 같은 부작용 발생에 대한 걱정 없이 드실 수 있는 제품입니다. 유당에 민감하신 분들께서는 반드시 체크하셔야 할 포인트입니다.

보다 구체적으로 열량과 제품을 구성하는 성분을 들여다보겠습니다. 1회 섭취 기준으로 열량은 140 Kcal이고, 핵심 성분 분석을 하자면 100% WPI로부터 단백질 30g이고 단백질 중 15.5g의 EAAs(필수 아미노산)와 8.8g의 BCAAs(미세화된 분지쇄아미노산)가 함유되어 있습니다. 순수 WPI인 만큼 저지방, 저탄수화물 제품인데, 그 성격에 걸맞게 지방 1g, 탄수화물 2g만이 함유되어 있습니다. 성분에 비추어 봤을 때, 근력운동을 하시면서 섭취 후 근육 회복을 위해 신속하게 흡수될 제품을 찾는 분들에게 가장 알맞은 제품입니다.

제품을 섭취하실 때에는 예비 근육 조직 보조를 위해서 유산소 혹은 웨이트 하기 전에 섭취하시거나, 킥스타트 회복을 돕기 위한 용도로는 훈련 후 30~45분 후에 섭취하시면 좋습니다. 섭취 시 1스쿱을 블렌더나 쉐이커 컵 등에 떠 넣고, 차가운 물이나 우유 혹은 좋아하는 음료와 함께 20-30초간 잘 섞은 뒤 섭취하시면 됩니다.

오랜 기간 동안 전 세계인으로부터 사랑을 받아온 스포츠 영양 브랜드이고, 특히 본 제품은 히트 상품 중 하나이기 때문에 다양한 맛으로 출시되어 있습니다. 초콜릿 맛만 해도 리치 초콜릿, 터보 초콜릿, 밀크 초콜릿 맛의 상품이 있고요. 그 외에도 쿠크 앤 크림, 모카 카푸치노, 바닐라 아이스크림, 피넛 퍼터, 스트로베리 크림, 딸기 + 바나나, 벨로시타 바닐라 등 어떤 입맛을 가지신 분이든 원하는 맛을 찾으실 수 있을 정도입니다.

4. 머슬팜 컴배트 웨이 프로틴 파우더 단백질 보충제

머슬팜 컴배트 웨이 프로틴 파우더 단백질 추천

본 프로틴 추천 제품의 제조사인 머슬팜사는 본사가 미국 캘리포니아에 위치해 있으며, 다양한 종목의 운동선수들이 사용하기에도 손색이 없는 제품을 출시해왔습니다. 이러한 성격에 걸맞게 금지 성분 및 의심 성분의 사용을 엄격히 금하고 있는 원칙을 지켜오면서, 안전하고 효과가 좋은 단백질 보충제를 출시하여 신뢰를 쌓아온 업체입니다. UFC 종목 선수들을 위한 보충제로 유명세를 탔고, 한동안 골프 선수 타이거 우즈의 백에 새겨진 MP 마크의 주인공으로도 유명했습니다.

제품에 대한 본격적인 이야기로 들어가면, 먼저 100% 유청단백질의 울트라 프리미엄 블렌드를 표방하고 있는 구성입니다. 유청단백질 중에서도 분리유청단백질과 농축유청단백질을 배합한 제품인데요. 아침이나 밤, 운동 전후 등 언제나 섭취 가능한 제품이지만, 특히 운동 후에 근육 회복과 성능 향상에 도움을 주기 때문에, 근육량 유지를 원하시는 분들께서 섭취하시기에 가장 적합한 단백질 보충제 추천입니다. 또한 유해 성분을 철저하게 필터링하고 있는 사측의 철학에 걸맞게, 인공 염료나 필러를 사용하지 않았고요. 글루텐도 포함하지 않은 글루텐 프리 제품입니다.

영양소는 100% 유청단백질로 구성하였기 때문에, 높은 단백질 함량을 보이는 제품입니다. 그래서탄수화물의 함량은 적고 지방과 나트륨의 함량 또한 적습니다. 단, 140 Kcal의 1회 제공량 중 25g의 단백질 함량은 타사의 고함량 프로틴 제품에 비해서 조금 아쉽다고 느끼실 수도 있습니다. 하지만 이건, 함께 제공되는 스쿱에 의한 제공량이 다소 적은 33g이라는 점을 감안하면, 충분히 높은 함량과 높은 순도라고 할 수 있습니다. 다이어트를 하는 중이셔서 타사의 고함량 제품이 도리어 부담스러우신 분들께서 선택하시기에 좋은 프로틴 제품으로 보입니다.

이 제품 또한 다른 세계적인 제품들과 비슷하게 다양한 맛을 선택할 수 있다는 것이 장점인데요. 그 종류로는 카푸치노, 초콜릿 밀크, 쿠키앤크림, 더블 초콜릿, 스트로베리, 바닐라 맛이 있어서, 이런 맛들 중에서 원하시는 맛의 제품을 구입하셔서, 차가운 물에 섞어 섭취하시면 됩니다.

5. 뉴트리코스트 농축유청단백질 헬스보충제 웨이 WPC

뉴트리코스트 농축유청 단백질 보충제 추천

해외 온라인 구매 사이트인 아마존과 이베이에서 이미 상당히 호평을 받으면서 많이 판매되어 온 가성비 프로틴 추천입니다. 미국 뉴트리코스트 본사에서 제조된 미국 정품이지만, 대한민국 식약처에 수입신고되어 정식 통관된 건강기능식품입니다. 그러니까 국내 정식 출시된 제품이라고 볼 수 있습니다. 여러분들께서 해외 직구 형식으로 구매하시는 식품 중에는, 국내 기관에서의 안정성이 검증되지 않아 성분 상의 문제점이 이슈가 되는 사례가 더러 있는데요. 그런 점에 민감하신 분들께서도 안심하고 선택하실 수 있는 제품입니다.

본 제품은 기본적으로 순수하게 농축유청단백질을 사용했기 때문에, 단백질 섭취에 포커싱하는 분들이 타겟으로 하고 있다고 볼 수 있습니다. 그래서 자연스럽게 고단백, 저탄수화물, 저지방 제품이고요. 맛은 초콜릿과 바닐라가 있으니, 이 두 가지 맛 중에서 택일하실 수 있습니다. 제품의 1회 섭취량 중 단백질 제공량은 두 가지 맛에 대해서 모두 동일하게 25g입니다. 다만 칼로리는 맛에 따라서 조금 다른데요. 초콜릿 맛이 140 Kcal, 바닐라 맛이 130 Kcal로 약간의 차이가 있습니다. 맛도 맛이지만 작은 칼로리도 예민하신 분들께서는 체크하실 만한 사항입니다.

근 성장을 노리시는 분들께서는 섭취의 최적 시점도 중요하게 생각하시죠. 이 제품의 경우는 운동 직후나 운동 후 30분 이내입니다. 찬물에 섞어서 드시는 게 일반적이지만, 필요에 따라서 영양의 보충을 위해서 견과류를 곁들이시거나 무지방 요거트에 섞어 드시는 것도 좋은 선택으로 보입니다.

6. 원데이뉴트리션 머슬킹 80 프로틴 헬스 보충제

원데이뉴트리션 프로틴 헬스 단백질 보충제 추천

앞서 소개해드린 제품들이 이미 시장에서 탄탄한 입지와 점유율을 구축하고 제품을 판매하는 업체들이라면, 이번 단백질 보충제 추천은 새롭게 떠오르는 다크호스라고 부를 만한 대한민국 업체의 제품입니다. 하지만 신뢰할 수 있는 성분과 서비스를 제공하면서, 많은 소비자들의 호응을 이끌어내고 있습니다. 그러한 선호를 바탕으로 이미 백만 통 이상 판매된 제품입니다.

SOY + WPC WHEY를 표방하는 제품으로서, 분리대두단백질 45%와 농축유청단백질 32%에 더해 기타 유청단백질 성분까지 93%의 단백질 원재료를 사용하고 있습니다. 이러한 단백질 성분으로부터 18종 아미노산을 함유하고, 8종 비타민(A, B군, C, D3)와 9종 미네랄까지 다양한 영양 성분으로 풍성하게 구성한 제품입니다. 1회 제공량 당 칼로리는 135 Kcal로 낮은 편이고 단백질 함량도  23g으로 상대적으로 낮은 편입니다. 고함량의 단백질 섭취를 노리시는 분들보다는 다이어트와 함께 비타민과 미네랄까지 균형 있는 영양소 섭취를 원하시는 분들께서 선호하실 제품입니다. 또한 무트랜스지방과 무설탕 제품이란 점도 꼭 확인하실 포인트입니다.

WHEY 유청단백질 원료의 출처가 궁금하신 분들이 계실 텐데요. ON(옵티멈), BSN(신타), MP(머슬팜 컴뱃), CYTO(싸이토) 등 우수 보충제 회사를 소유한 스포츠 보충제 넘버원 업체 중 하나인 Glanbia사로부터 공급 받은 원료를 사용하고 있습니다. 또한 네덜란드산 ADM사의 코코아 원재료를 사용하여, 맛에  있어서도 확실히 차별화된 풍미를 느끼실 수 있습니다.

다양한 인증을 통해서도 높은 신뢰도를 탄탄하게 구축한 제품입니다. 먼저 식약처 산하의 한국식품안전관리인증원으로부터 HACCP 인증을 받았고요. ISO 9001 국제표준인증, 또한 대장균군과 일반세균 그리고 식중독균군 등에 대한 안전 검사까지 통과했습니다. 거기에 더해서 삼성화재 생산 배상물 책임보험 가입, CESCO 멤버스로서 시설 관리와 사후 처리 문제까지 튼튼하게 완비되어 있는 제품입니다.

7. 오투바이오 코어 쉐이크 포뮬라 복합 프로틴 파우더

몸매를 가꾸고 싶어 프로틴 제품에도 관심을 가지기 시작하신 입문자 여성분들을 위한 단백질 보충제 추천입니다. 단백질 파우더를 안 드셔 보신 대다수의 여성 분들께서는 다이어트하실 때, 닭가슴살이나 달걀 흰자 등 한정된 음식을 번갈아 드시면서 어렵사리 단백질을 섭취하실 텐데요. 그런 일반식으로만 돌리는 로테이션은 얼마 지나지 않아서 곧 질린다는 점을 많이 경험하셨을 겁니다.

본 프로틴 추천 제품은 탄수화물 0%를 표방하는 구성이고요. 세부 구성 성분을 살펴보면, 유청단백분말 55%, 분리대두단백분말 45%이 함유되어 있습니다. 단백질 성분에 대해 단순히 양의 측면에서만 접근하지 않고, 동물성 단백질과 식물성 단백질을 고루 섭취하시려는 분들께 좋은 구성입니다. 참고로 동물성 단백질은 대다수의 필수 아미노산이 균형 있는 비율로 갖춰진 완전 단백질로 체내 이용도가 높은 반면, 식물성 단백질은 체내에서의 이용률은 낮지만, 식이섬유나 비타민, 칼슘의 함유량이 높은 것이 특징입니다.

1회 제공량인 30g당 저열량인 110Kcal를 제공하고, 24g의 단백질 섭취가 가능합니다. 그 외 영양소로는 탄수화물 1g, 당류 0g, 지방 0g, 미량의 포화지방이나 트랜스 지방도 포함하지 않고 있습니다. 성분만 봐도 저탄고지를 식단을 지향하는 분들을 위한 제품이라는 포지셔닝이 명확하고요. 다이어트 기간 중의 아침 혹은 저녁 식사 대용으로도 섭취 가능합니다.

단백질 파우더 섭취를 어떻게 해야 하는지 막연해하시는 분들을 위해서, 섭취 가능한 여러 배합과 구성을 자체적으로 제시하고 있습니다. 가볍게 드시려면 물이나 저지방 우유에 타서 드실 수 있고요. 여기에 부가 영양소를 더하는 차원에서 마키베리나 아로니아 분말을 더해 섭취하실 수도 있고, 아니면 야채나 견과류를 더하실 수도 있습니다.

단백질 보충제 구매 가이드

목적에 맞는 단백질 보충제 유형 선택하기

단백질의 추가 섭취를 위해서 프로틴 보충제를 선택하실 때, 가장 먼저 명확히 하셔야 할 것이 있습니다. 첫 번째는 단백질 보충제의 유형에 대한 사전 파악, 두 번째는 섭취 목적에 맞는 유형 선택이라고 할 수 있습니다. 시중에서 판매되고 있는 보충제의 유형은 목적을 기준으로 분류하면, 크게 웨이(WHEY)/게이너(GAINER)/매스(MASS) 세 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 그러면 이 세 가지 유형의 프로틴 제품 별로 섭취 목적에 대해서 하나하나 알아보겠습니다.

먼저 웨이 유형의 단백질 보충제는 더 이상의 체중 증가를 원하지는 않으면서, 근육의 데피니션, 즉 선명도를 높이고 싶은 분들께서 주로 섭취하시는 프로틴 추천 제품입니다. 이후에 더 구체적으로 설명 드리겠지만, 유제품에 유래한 단백질인 웨이는 다른 유형의 단백질 보충제와 비교했을 때 단백질 함량은 제일 높은 반면 탄수화물 함량이 매우 적은 것이 특징입니다. 그러므로 살을 찌우지는 않으면서도, 근육의 성장에는 도움을 주는 거죠.

게이너 유형의 단백질 보충제는 일반적으로 단백질 대 탄수화물의 비율이 1:1로 구성된 제품입니다. 그래서 살을 어느 정도 찌우며 덩치를 키우는 벌크업을 목적으로 하시는 분들이라면 게이너 유형의 프로틴 추천 제품을 섭취하시는 게 좋습니다. 단백질과 탄수화물의 균형 잡힌 배합으로 근육을 증가시키면서 에너지를 동시에 보충해 주므로 균형 잡힌 몸을 만들기에 좋은 보충제라고 할 수 있습니다. 구입 전에 반드시 단백질과 탄수화물의 함량을 꼼꼼히 확인해보셔야 하고요. 탄수화물 함량이 높기 때문에, 운동을 하지 않으면서 게이너 유형의 제품을 드시면 급격히 살이 찌실 수도 있으니 섭취 시 반드시 운동을 병행하실 필요가 있습니다.

매스 유형의 제품은 앞서 설명 드린 게이너에 비해 1회 섭취 용량 당 칼로리가 5배 정도 큽니다. 그래서 보통 굉장히 마른 체형이신 분들이 몸을 만들기 이전에 체중 증가를 시키기 위해 먹습니다. 높은 열량은 1회 섭취당 탄수화물 함유량이 웨이나 게이너보다 두세 배 많기 때문인데요. 그 목적에 걸맞게 웨이나 게이너 유형의 단백질 보충제에 비해서 출시된 제품군은 그리 많지 않습니다. 구입 시 함량과 열량을 꼼꼼하게 따져 보실 필요가 있습니다. 게이너만 해도 섭취 후 운동을 열심히 하지만 자칫 살이 찌기 쉬운데, 매스 유형은 극적인 열량 섭취로 더더욱 살이 찌기 쉽습니다. 많이 마르셨다고 방심하지 마시고, 섭취 시 꼭 운동을 병행하셔야 합니다.

단백질 보충제의 핵심 성분인 단백질의 종류

단백질 보충제를 섭취하시면서 여러분께서 드시는 성분의 정체가 무엇이고, 그 성분에 어떤 효과가 있는지를 명확하게 인지하실 필요가 있습니다. 왜냐하면 성분 별로 효능이 다를 뿐더러, 소화되거나 흡수되는 패턴에 상당한 차이가 있기 때문입니다. 이러한 차이는 섭취 목적과 최적의 섭취 시점과도 긴밀하게 맞물려 있습니다. 이러한 이유로 단백질 보충제에 함유된 여러 유형의 단백질에 대해서 충분히 이해하실 필요가 있습니다. 단백질 보충제에 함유된 성분은 크게 유청 단백질, 카제인, 복합단백질, 대두 단백질 등이 있습니다.

치즈 생산 과정의 액체 부산물, 유청 단백질

유청단백질(whey, 웨이)은 치즈를 제조하는 과정에서 생산되는 액체 부산물로서, 여러 단백질 보충제에 가장 일반적으로 함유된 기본 성분입니다. 일반적으로 아침에 공복 상태에서 운동 직전과 운동 직후에 드시면 됩니다. 유청 단백질의 종류는 농축유청단백질(WPC, whey protein concentrate), 분리유청단백질(WPI, whey protein isolate) 그리고 가수분해유청단백질(WPH, whey protein hydrolysate)로 분류되며 체내에서 빠르게 소화되는 특징이 있는 단백질입니다.

더 구체적인 이해를 돕고자, 유청단백질의 세부 유형 생산 과정에 대해 조금 더 이야기를 해보겠습니다. 우리가 보통 액체 상태의 유청으로부터 단백질을 추출하게 되면, WPC와 WPI로 나뉘게 됩니다. 여기서 WPC에 물을 더해 가수분해하게 되면 WPH가 되고, WPI를 가수분해하게 되면 HWPI가 형성 됩니다. 이제 유청단백질의 핵심 유형에 대해서 좀 더 구체적으로 살펴보겠습니다.

농축유청단백질(WPC)은 이름에서 직관적으로 알 수 있듯이, 유청 단백을 농축 시켜 얻은 성분입니다. 성분 상으로 단백질이 80% 이상 함유되어 있고, 단백질 외에는 유당 등의 성분들이 들어 있습니다. 단백질 보충제의 부작용으로 설사가 나오거나 가스가 차는 소화불량이 발생하기도 하는데요. 이것은 단백질 때문이 아니라, 유당불내증이 있으신 분이 유당이 들어있는 WPC 혹은 WPH를 먹어서 생기는 부작용이라고 볼 수 있습니다.

가수분해유청단백질(WPH)은 농축유청단백질을 가수분해하여 얻은 성분입니다. 이 역시도 농축유청단백질과 마찬가지로 80% 이상의 단백질을 포함하고 있습니다. 가수분해유청단백질은 체내 소화율을 높이기 위해서 효소를 첨가하여 제조한 것입니다. 그래서 소화 능력이 많이 떨어지신 분들에게 필요한 단백질 성분입니다. 근래 수술을 한 분이나 아직 소화를 잘 못하는 아기가 섭취하기에 좋은 단백질이죠.

이쯤에서 소화율과 흡수율을 명확히 구분하실 필요가 있는데요. 단백질이 빠르게 소화된다고 하더라도, 사람이 한 시간에 흡수 가능한 아미노산(체 내의 단백질 형태)의 양이 제한돼 있기 때문에 흡수까지 소화율처럼 높게 나타나지는 못합니다. 또한 소화가 되고 있는 짧은 기간 중에는 더더욱 적은 양밖에 흡수되지 못합니다.

분리유청단백질(WPI)은 90% 이상의 고함량 단백질 성분입니다. 이는 유당이나 콜레스테롤과 같은 불순물을 거의 포함하지 않기 때문인데요. 불순물이 없으므로 배탈이나 피부트러블 등 부작용의 발생 확률이 굉장히 낮습니다. 이렇게 단백질의 순도가 높은 점은 큰 장점이지만, 대신에 부피당 추출 효율이 떨어져 가격은 WPH나 WPC보다 높은 것이 일반적입니다.

그러면 단백질 보충제의 성분 중 유청단백질 성분 선택 기준을 정리해보겠습니다. 유당불내증이 있으신 분들께서는 WPI를 드시는 것이 좋고, 유당 소화에 문제가 없으신 분들은 WPC를 드시는 것이 좋습니다. 순수하게 품질 위주로 단백질 함량이 높은 성분 위주로 선택하실 분은 성분 선택의 우선 순위를 WPI, WPC, WPH 순으로 생각하시면 될 거 같습니다.

치즈 생산 과정의 액체 부산물, 카제인

카제인(Casein)은 치즈의 제조 과정에서 나오는 성분 중 고체로 쉽게 굳힐 수 있는 부산물을 가리킵니다. 다른 치즈 유래 유청단백질에 비해서 느리게 흡수되는 단백질입니다. 카제인은 가공하는 방법에 따라서 카제네이트(Caseinate), MC-미셀라 카제인(Micellar Casein) 그리고 HCP-가수분해 카제인 단백질(Hydrolyzed casein protein)로 분류 됩니다. 보통 두 식사 시간 사이나 취침 전에 섭취하시면 됩니다. 이제 카제인의 세부 유형에 대해서 간략하게 짚어보겠습니다.

먼저 카제네이트는 90% 이상의 단백질을 함유한 성분으로서, 우유로부터 추출한 카제인에 칼슘과 소금(Sodium Caseinate) 그리고 칼륨(Potassium Caseinate) 등의 성분을 혼합해 만든 것입니다. 여러 카제인 종류 중에서도 가장 수용성이 높기 때문에 일반적으로 사용되는 카제인입니다. 한편, 미셀라 카제인은 수분과 접촉되면 덩어리지는 성질이 있습니다. 또한 카제인 성분 중에서도 가장 느리게 흡수되는 단백질로 알려져 있습니다. 마지막으로 가수분해 카제인은 가수분해 유청 단백질과 같이, 효소를 첨가하여 가수분해시킨 성분으로, 다른 카제인 성분과는 달리 운동 전후에 먹는 편이 더 빠르게 소화되는 성질이 있는 단백질입니다.

복합단백지 분리 우유 단백질(Milk protein isolates) 성분

이 성분은 유청, 카제인 성분을 함께 사용한 단백질 원료입니다. 두 가지 종류가 있는데, 먼저 MPI는 WPI와 비슷하게 90%의 단백질을 함유하는 한편 유당이 거의 없습니다. MPC 같은 경우는 WPC와 비슷하게 80% 함량의 단백질을 들어 있고 비록 적지만 유당을 함유하고 있습니다.

콩으로부터 추출한 대두 단백질

식물 유래 단백질인 대두 단백질은 콩으로부터 추출한 단백질로서, 흡수율과 다이어트 효과가 좋아서 여성분들에게 특히 인기가 좋은 성분입니다. 대두 단백질의 가장 대표적인 부류로서 분리 대두 단백질은 가공과정을 많이 거쳐 단백질 순도가 90% 이상인 것으로 단백질 섭취 함량을 끌어올리는 데 유효한 성분입니다. 대두 단백질에서 지방까지 뺀 단백질로서 탈지 대두 단백질이 있습니다. 이 성분은 더욱 소화 흡수가 잘 되는 이점이 있습니다

우수한 배합의 단백질 보충제를 찾는 법

우수한 배합의 단백질 보충제 추천 제품들은 유청 단백질, 대두 단백질, 카제인 등의 성분을 적절히 혼합하여, 빠른 근육 합성을 돕는 동시에 근 합성 효과가 오래 지속되도록 하는 구성으로 나와 있습니다. 그러니 효율적인 근성장을 추구하시는 분들께서는 세 가지 유형의 단백질이 고루 배합된 제품을 선택하시는 것이 좋겠죠.

단백질 보충제의 권장 섭취량과 섭취법

단백질 보충제도 결국은 단백질을 섭취하기 위한 것이기 때문에, 우선 하루 단백질 섭취량은 어느 정도가 충분한지에 대해서 숙지하실 필요가 있습니다. 일반적으로 단백질의 1일 권장 섭취량은 체중 1Kg당 1.1g입니다. 만약 체중이 60Kg이라면 66g의 단백질 섭취가 필요한 것이죠.

스스로의 단백질 섭취량을 모니터링하시면서, 만약 섭취량이 부족하다면 1차적으로 닭가슴살과 삶은 달걀과 같은 음식을 드시면서 단백질 섭취량을 늘려야 합니다. 하지만 식사로 1일 단백질 섭취량을 맞추시기 어렵다면, 카제인 성분처럼 느리게 소화되는 단백질 성분을 간식으로 섭취하시는 것이 좋습니다. 만약 1일 섭취량이 충분하다는 판단이 드신다면, 여러분이 잘 소화하실 수 있는 단백질을 운동 직후에만 섭취하면 됩니다.

운동 후에 식사 시간까지 30~45분 정도 남았다면, 카제인이 소량 함유된 복합단백질 프로틴 추천제품을 섭취하시는 것이 좋습니다. 그리고 식사까지 2~3시간 정도의 긴 시간이 필요하다면, 운동 후에 탄수화물과 유청 단백질 그리고 카제인 단백질을 함께 섭취하면 됩니다.

영양소 섭취 후 흡수 및 활용에 대한 이해

우리가 섭취하는 영양소는 체내에서 탄수화물, 지방, 단백질 순서대로 사용됩니다. 그렇기 때문에 운동 이후에 충분한 탄수화물을 섭취하지 않으면, 근성장에 필요한 단백질이 쓸데 없이 소비될 수 있습니다. 더 구체적으로는 인슐린의 부족으로 인해 근육 속에서 단백질을 합성하는 과정이 어려워지는 거죠.

이러한 이유로, 운동한 후에 탄수화물을 섭취하기가 어려울 경우, 탄수화물이 포함된 단백질 제품을 섭취해야 합니다. 만약 탄수화물 섭취가 가능하다면, 운동 후에 빠르게 단백질을 공급하기 위해 WPI, WPC, WPH 중에서 가장 선호하는 유청 단백질을 체중 1kg당 0.3 ~ 0.4g 정도 섭취해주시면 충분한 부가 섭취가 됩니다.

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